PÃO DE QUEIJO

Quando o nosso pão de queijo de cada dia surgiu ele não era bem assim do jeito que é hoje. Inicialmente era uma mistura feita de polvilho, leite e ovos que depois de assada virava um biscoito. A essa mistura inicial foi agregada banha de porco, o que deixou o biscoito mais macio porém ainda sem gosto. O último passo foi um pouco mais simples, só adicionar o queijo para que ficasse saboroso. Uai, e não é que ai o trem ficou bom demais!!!!!

Mas será que a mineirinha que inventou o pão de queijo um dia sequer imaginou o "monstro" do lanchinho que ele se tornaria????? Que várias fábricas iriam abrir para produzi-los e até que iria ser exportado e acabar por conquistar o mundo???? Dúvido que na época dos senhores de engenho alguém pudesse sonhar com isso.
Para demonstrar o meu amor pelo meu lanchinho de todas as horas, e quando digo todas é porque são todas mesmo (no meio da manhã, da tarde ou no meio da noite na faculdade ele é sempre bem vindo) vou postar duas receitas dele. A primeira, original. A segunda, uma versão rápida, de liquidificador dada pelo apresentador Edu Guedes em seu programa de tv, que vai fazer o maior sussesso na sua casa, assim como fez na minha.


PÃO DE QUEIJO ORIGINAL

• 100 ML DE LEITE
• 100 ML DE ÁGUA
• 50 ML DE ÓLEO
• 10G DE MANTEIGA
• 300G DE POLVILHO DOCE
• 250G DE QUEIJO MINAS PADRÃO (MEIA -CURA)
• 1 OVO

MODO DE PREPARO:

Ferver o leite a água o óleo e a manteiga. Sobre um bowl com o polvilho despejar essa mistura quente mexendo com a mão, tomando cuidado para não se queimar. Acrescentar o ovo e o queijo. Quando a massa estiver firme, formar bolinhas e assar em forno 180 ºC até que dourem.


BOLO PÃO DE QUEIJO POR EDU GUEDES

• 1/2 XIC. CHÁ DE LEITE
• 1/2 XIC. CHÁ DE OLEO
• 3 OVOS
• 250G DE POLVILHO DOCE
• 1 XIC. CHÁ DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 COLHER DE CAFÉ DE ORÉGANO
• MARGARINA E FARINHA PARA UNTAR A FORMA

MODO DE PREPARO:

Colocar o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bater. Acrescentar o polvilho doce, o parmesão ralado, o orégano e bater mais um pouco. Por último adicionar o fermento. Despejar em uma forma untada e levar para assar em forno pré aquecido à 180oC por 20 minutos. Desenformar e servir.

Para quem quiser ver o vídeo do Edu (coisa linda!!!) fazendo a receita é só clicar no link abaixo

http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/2010/02/12/bolo-pao-de-queijo/

Fotos: Reprodução

Por Maria Pia